苹果是市场上面很常见的一种水果，营养价值比较高，而且价格也不贵，男女老少都可以食用。特别是在夏天的时候，把苹果放冰箱，然后再拿出来，一口一个嘎嘣脆，因此很多人都喜欢吃苹果，那么苹果的种子能吃吗？

苹果的种子我们一般是不建议吃的，因为苹果种子里面含有一种有毒的氰甙类物质，这种物质叫作扁桃甙。扁桃甙要是被我们的肠道吸收就会转化为氰化物。我们平时在电视剧中都可以看到氰化物是一种非常厉害的杀人武器，可让我们的心脏和大脑立刻缺氧死亡。

不过苹果种子有一层厚厚的种皮包裹，我们的肠胃没有办法把它消化掉，就算是我们把苹果种子咬碎吞下了去也不会中毒。因为一个苹果里的扁桃甙太少了，要一下吃掉18个苹果，并把里面大约150粒苹果籽都咬碎才有可能会中毒。虽然是这样，但是为了我们的身体健康，我们还会不要吃苹果的种子比较好。