腊梅的形态特征是高达4米的落叶灌木。

当腊梅刚生长出来的幼枝是四方形的，老了过后的树枝是圆柱形，颜色是常见的灰褐色，有的披着稀疏的微毛，有的没有毛的生长，但是它们都有皮孔。

腊梅的鳞芽和花朵都是生长在第二年生长的枝条叶腋内，鳞芽的形状接近于圆形，表面生长着短的柔毛，腊梅的花朵是在树叶生长之前开放，花瓣的直径为2-4厘米，有很好闻的芳香，花被的形状有很多，其中就有圆形、匙形、倒卵形等，它的长度是5-20毫米左右，表面没有毛，腊梅内部的花被片比外部的花被片短。

腊梅的果实有7个月左右的时间，具体结果时间是在每年的4-11月，口部是收缩的状态，并且还有钻状披针形的毛，果托部位接近木质，锅欧式的形状多为倒卵椭圆形，也有少数是坛状。