红桑，民间俗称“铁苋菜”，植物当中为数不多较为罕见的兼具观赏性与实用性的一种，属被子植物。

首先就观赏性来讲，红桑叶色极具特色的，并非一成不变，不仅红、紫、绿会在同一叶片颜色同时显现，颜色基调更是会由阳光下的砖红色转变为庇荫处的深绿色。

其次就实用性来讲，其药用功效及食用价值都值得一提。

第一，在药用方面，红桑可以主治清热解毒，止血方面效果也是及其显著，比如小时候哪里摔破了没有纱布消毒湿巾等，红桑就成了止血一流的帮手。

第二，在食用角度，营养专家赞誉其“长寿菜”，由此看来红桑营养价值就可见一斑，既能满足人体所需要的很多矿物质，又富含多种维生素，需要注意的是，红桑的采收一定要及时，嫩叶口感最佳，否则老了之后纤维增多，口感大大降低。